Название бренда FungFung произошло от слова “Fungus” – “грибы” и буквально означает ГрибыГрибы. Производство существует с 2016 года. Наша продукция продаётся от Калининграда до Владивостока.

“Tempeh” по русски пишется “темпе” или по произношению “тэмпе”. Оригинальное произношение звучит как [тэмпэ]

Темпе – это грибная культура Rhizopus Oligosporus, выросшая на субстрате (бобах, зерновых или масличных) Благодаря грибной культуре повышается биодоступность продукта (качественнее усваивается организмом) Так нашему организму удаётся усвоить вместо 13гр. целых 19~20гр. белка , тоже самое происходит и с другими нутриентами

Темпе называют продуктом “ферментации” хотя это не совсем верно. В нём отсутсвуют пробиотики (полезные бактерии), зато в нём крайне много пребиотиков в виде клетчатки и хитина, которые не боятся термообработки и полезны вашему организму. Наш организм не переваривает клетчатку, т.к. у нас отсутствует выработка целюлазы. Зато микрофлора кишечника (микробиом) питается именно непереваренной нами клетчаткой, благодаря этому обучает имунную систему и способствует росту иммунных клеток

Темпе обязательно необходимо термически обработать перед употреблением в пищу. Исключением является копчёный темпе, т.к. мы уже сварили и закоптили его.

Классический темпе и сои белого цвета с желтой соей, должен иметь нейтральный запах и не быть склизким на ощупь.

Что является нормой : • чёрные уголки и пятна – это споры(семена) темпе, они не имеют никаких свойств, кроме цвета. Можете попробовать сделать из них свой темпе. Что должно вас смутить : • склизкость темпе • розовый цвет Пожалуйста, обнаружив подобный брак, обязательно сообщите в магазин, он вернёт деньги или заменит на темпе из другой партии.